如何做好食堂病媒生物防治！
发布时间：2024-07-01 16:35:30 浏览量 ：
病媒生物是指能够传播疾病的动物或昆虫。在食堂中，病媒生物如老鼠 、蟑螂等可能会带来食品污染和卫生问题 ，对就餐者的健康造成威胁。因此，做好食堂的病媒生物防制工作非常重要。以下是一些有效的措施 。
一 、清洁卫生
保持食堂的清洁卫生是非常重要的。定期清洗墙壁、地面 、天花板、门窗 、垃圾桶等设施 ，并清理厨房中的垃圾和食物残渣 。同时，需要定期检查水源是否清洁，保证饮用水的安全。
二、灭鼠灭虫
老鼠和蟑螂是常见的病媒生物 。它们可能会在食堂内寻找食物和藏身之处，导致食品污染和其他卫生问题。为了控制这些害虫的数量，可以采用各种方法进行灭鼠灭虫 。例如使用毒饵、捕虫网 、粘虫板等方法，也可以使用喷雾剂来喷洒杀虫剂。但是需要注意，在使用任何化学药品之前 ，必须遵循正确的使用方法和安全规定。
三、加强通风换气
良好的通风可以有效减少病媒生物的存在。为了保持室内空气流通，可以在适当的地方安装通风设备，例如排气扇和窗户。此外，在烹饪时可以使用油烟机等设备来减少油烟的产生 ，避免油烟过多积聚在食堂内。
四、管理食材和储存容器
食材和储存容器也是病媒生物容易滋生的场所之一 。为了避免食品污染，应该选择高质量的食材 ，并在存储过程中注意卫生。另外 ，还需要使用密封的容器储存食物 ，以避免细菌和昆虫的侵入 。
五、宣传教育
病媒生物的控制工作需要大家共同努力。因此 ，有必要向员工和学生宣传有关病媒生物的危害和控制方法，以提高他们的意识和参与度 。可以通过张贴海报、举办讲座等方式来进行宣传教育 。
六、技术要点
1.保持室内干净、整洁，积极参加消灭苍蝇 、老鼠、蟑螂的活动。
2.生产销售直接入口食品的场所（如厨房、熟食间、无包装食品橱柜等），应安装能够阻挡蝇类进入室内或接触食物的设施。
像这些就是要求熟食间安装的必备武器——全封闭式橱窗 注意：熟食操作间应该是全封闭，出菜口等位置应有纱帘或布帘遮挡。 还有像这样的就是保护我们舌尖上安全的食物罩、纱罩 。 4.按照检查要求，安装在下水道排水口与室外交界处的这个地方 ，也就是后厨下水道排水口，要有安装合格的箅子 。 千万别迷糊，这个也是要求后厨下水道排水口要安装的栅栏和箅子哦（主要是防鼠用的） ！ 5.后厨排风扇口有防鼠网，网眼小于0.6厘米。 看这网眼，有要求哦，小于0.6厘米，也就是6毫米，那是多小呢? 如果不安装防鼠网的话，老鼠就有洞可钻喽！ 6.非金属的库房门 ，要安装高60厘米的挡鼠板 。 7.空调管线预留下来的孔洞或者是其他与外界相通的孔洞也必须要堵住，如果实在不能堵死 ，留下的缝隙也不要超过6毫米。
像这些就是厨房门口要求安装的纱门 、纱窗 、风幕机、门帘……
做好这些工作 ，我们就能最大程度上保证区域内没有蝇虫骚扰了 ，如果您非常有责任心的话 ，在门口安装个珠帘效果会更好哦！
3.餐厅、后厨地漏要有盖 ，并且不能有破损 。
注意：栅栏或箅子缝隙要小于1厘米。
后厨与外相通的门及门框下端要包铁皮，高度为30厘米 。注意：是里外全包哦 ！
铁皮包得很标准，但是注意门缝与地面的距离要小于6毫米哦！不然老鼠就跑进屋来了 。
8.要认真清理打扫老鼠尸体 、鼠粪、鼠咬痕迹、鼠道痕迹以及蟑螂尸体 、卵鞘、蟑螂粪便等蟑迹 ，定期开展灭鼠灭蟑灭蚊虫工作。
